¡DEBES SABERLO! Venezuela tiene un problema con la Yuca

Cuando cinco personas en Caracas pierden la vida por comer yuca, no hace màs que alertar a la sociedad caraqueña. El problema radica en el grado de toxicidad y puede llegar a ser mortal, la cual se presume que fue la causa de haber afectado a cuatro miembros de una familia y una vecina de èstos. [Armando Nerio Guédez Rodríguez]

La familia Cruz Durán, le compraron a un vendedor tres kilos del alimento, sin percatarse que era de la variedad amarga. El mismo dìa, uno de los consumidores de la yuca se sintió mal, y pereciò par de dìas despuès. Cuando la familia apenas volvía del primer funeral, otros de sus miembros empezaron a sentir el mismo malestar que el fallecido. [Armando Nerio Guédez Rodríguez]

Para el sàbado 18, todos los que habìan ingerido el alimento, fallecieron. Para tomar en cuenta: La yuca tiene ácido cianhídrico, que a la postre acaba siendo cianuro, un veneno para el ser humano. [Armando Nerio Guédez Rodríguez]

En el caso de la yuca dulce, la presencia de este compuesto es tan poca que no llega a afectar el cuerpo, pero la amarga ataca las células nerviosas, dañando el aparato digestivo del ser humano, junto con los pulmones y riñones.

La yuca amarga se puede distinguir de la dulce por sus rasgos físicos y a la hora de ser cocinada. Su pulpa es rosada y se torna amarillenta. Adicionalmente, la corteza es gruesa, demora más en ablandarse y, a diferencia de la de yuca dulce, se desprende con más facilidad. [Armando Nerio Guédez Rodríguez]

El Servicio de Información de Medicamentos y Tóxicos (Simet) de la Universidad Central de Venezuela, ya ha emitido un mensaje de precauciòn: Cuando las personas adquieran yuca, deben percatarse de lo siguiente: si al probar el centro de la yuca se nota un sabor amargo, desecharla inmediatamente. [Armando Nerio Guédez Rodríguez]

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